Chemex Coffee Brewing – Sejarah Dan Cara Pakainya

Pertama kali melihat Chemex di internet gua langsung bertanya ini alat apa an kok hampir mirip vase bunga . kedai kopi di semarang mungkin belom banyak yang punya. The Chemex adalah bagian dari pameran Formulir Vital di San Diego Museum of Art. Galeri ini berfokus pada Seni Amerika selama era Atom tahun 1940 sampai 1960.

Sejak awal 2000-an, Chemex telah mengalami kebangkitan dalam popularitas. Anda bisa menemukan Chemex di kedai kopi. Sementara beberapa menggunakannya untuk dekorasi, jumlah yang meningkat digunakan sebagai bagian dari bar minuman lambat mereka. Di sinilah pelanggan mendapatkan kopi buatan tangan, sama seperti mereka sudah mendapatkan minuman berbasis espresso.

The Chemex mengepak kopi dengan menggunakan metode infus(infus kopi ya guys bukan infus di
rumah sakit yaaa HAHAHA) , yang membuatnya paling mirip dengan tetes kopi dalam hal tubuh dan rasa. Filter Chemex 20-30% lebih tebal daripada yang digunakan oleh metode pourover lainnya seperti Hario. Hasilnya adalah minuman yang lebih lambat dan secangkir kopi yang lebih kaya. Meski tidak sekaya Pers Prancis, Chemex memang menghasilkan secangkir kopi sedimen gratis yang akan membuat orang lain terkesan dengan rasa lemah dari kebanyakan mesin kopi tetesan otomatis.

SEJARAH CHEMEX

Ahli kimia Amerika Peter Schlumbohm (1896-1962) menemukan bir Chemex dan dilepaskan oleh Chemex Corporation pada tahun 1942. Ini terjadi pada saat 64% dari semua kopi rumah tangga dibuat dengan menggunakan alat perintis. Mark Pendergrast dalam buku Uncommon Grounds menulis tentang popularitas Chemex yang mengatakan:

“Itu tidak pernah menantang peramal, kecuali di antara orang-orang kaya dan orang-orang puritan”.

The Chemex brewer dan aksesorinya diproduksi oleh International Housewares of Pittsfield, MA.

Grinding dan Dosis

Untuk dosis Chemex menyarankan:

Hanya menggunakan kopi Sendi Biasa atau Otomatis saja, taruh satu sendok kopi bundar per 5 oz. Cangkir ke dalam kerucut filter.

Gumpalan biasa sedikit lebih kasar dari pada butiran tetes. Beberapa tutorial online mengatakan untuk menggunakan kehalusan tetesan sedangkan yang lain mengatakan untuk menggunakan kekasaran tekan Prancis. Titik awal yang baik adalah berada di antara titik-titik itu. Jika kopi brews terlalu cepat dan rasanya lemah, Anda bisa menggiling sedikit lebih halus. Di sisi lain, jika kopi itu "tersumbat", kasarkan kulitnya.

Skala digital akan membantu konsistensi dosis. Dengan menggunakan rasio pembuatan 17 sampai 1 (17 bagian air untuk satu kopi bagian), sebuah Chemex akan memiliki 510 gram air untuk setiap 30 gram kopi bubuk. Atau bahkan untuk matematika, cukup gunakan 500 gram air. Setelah Anda tahu bahwa Anda memiliki jumlah kopi dan air yang benar, Anda dapat fokus untuk menyempurnakan penggilingan kamu.

Langkah demi Langkah Chemex Brewing

Untuk tutorial ini, kita akan menyeduh 18 ons kopi. Untuk menyeduh lebih banyak, gunakan saja perkalian.

# 1 Air Panas

Anda tidak hanya memerlukan 510 gram air yang digunakan untuk minuman, tetapi beberapa air ekstra untuk membilas filter.

ketel air panas untuk kemex kopi

# 2 Grind Coffee

Goreng 30 gram kopi. Apa yang terbaik? Mulailah dengan sesuatu yang sedikit lebih kasar daripada menetes, tapi lebih halus daripada pers Prancis. Lihat Coffee Grind Chart kami untuk panduan visual.

Berat kopi dalam gram dalam skala

# 3 Sisipkan Filter

Tempatkan saringan persegi di dalam Chemex. Sisi dengan bagian 3 harus tepat di atas bibir Chemex yang digunakan untuk menuangkan.

bubuk kopi chemex lipat

Setelah air hangat, bilas filter dan buang air dari bilas. Ini juga berfungsi untuk menghanguskan teko.

bilas kopi chemex saring dengan air panas

# 4 Tambahkan kopi

Tempatkan kopi bubuk di dalam saringan.

tambahkan kopi bubuk ke dalam kemex coffee fitler

# 5 Tuangkan air

Setelah air mendidih, keluarkan dari sumber panas dan biarkan dingin 20-30 detik sebelum dituang. Tuangkan awal sangat penting. Alih-alih menuangkan semua air ke lapangan seperti yang Anda lakukan dengan panci tekan, cukup tuangkan cukup air untuk menjenuhkan buncisnya. Chemex menyatakan bahwa membasahi lahan memungkinkan mereka untuk "mekar". Pentingnya langkah ini adalah untuk mendapatkan semua kopi yang kontak dengan air. Setelah Anda membasahi dasar tunggu 20-40 detik. Selama ini terjebak karbon dioksida (CO2) lolos dari lapangan. Biarkan air panas menjemur kopi chemex

# 6 Aduk (opsional)

Pada titik ini, Anda bisa mengaduk kopi dengan sendok kayu.

kaleng kopi kemiri opsional dengan sendok kayu

# 7 Tambahkan Sisa Air

Terus tambahkan air secara bertahap. Jangan mengisi ke bagian paling atas. Selalu biarkan setidaknya satu inci ruangan di atas. Berhenti menuangkan air saat Anda sudah mencapai jumlah kopi yang Anda inginkan. Menggunakan skala digital akan mencegah Anda menggunakan terlalu banyak air.

chemex coffee brewing - hampir selesai

# 8 Sajikan

Setelah air melewati filter, lepaskan saringan dan sajikan. tuangkan chemex kopi.

Post Brew

Seperti metode pembuatan bir kopi manual lainnya, Anda bertanggung jawab untuk tetap menghangatkan kopi ekstra kayaknya hangatnya  si doi pada elu #Plakkk. Selain menenggak kopi yang tersisa dengan cepat, dua gagasan muncul dalam pikiran. Yang pertama adalah mentransfer kopi ekstra ke teko panas. Yang lainnya adalah hanya kebiasaan menyeduh kopi yang Anda rencanakan untuk diminum. Versi asli artikel ini menyarankan agar menggunakan kotak kawat yang dijual oleh Chemex untuk diletakkan di atas kompor Anda. Ini mungkin bukan ide bagus untuk memanaskan kopi dari minuman rum bisa membahayakan rasanya. Ditambah lagi, tidak perlu mendedikasikan kompor panas untuk menjaga kopi tetap hangat saat teko terisolasi bekerja dengan baik tanpa mempengaruhi rasa.

Chemex Coffee Brewing – Sejarah Dan Cara Pakainya 2018-01-16T10:00:00-08:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown