MOKAPOT BIALETTI
Halo guys gua saat ini mau cerita Sekilas tentang mokapot.yaitu alat seduh kopi yang tak jauh
beda dengan sebuah teko stainless. Namun jika dibedah secara detail mokapot
memiliki sejumlah bidang yang satu sama lainnya menjadi sebuah sistem penyeduhan
kopi.
Bagian bawah mokapot
terdiri dari wadah penyimpan air yang jika dipanaskan akan
menghasilkan uap yang mampu menyeduh dan mendorong cairan kopi ke wadah paling atas.
menghasilkan uap yang mampu menyeduh dan mendorong cairan kopi ke wadah paling atas.
Dibagian tengah
mokapot terdapat wadah biji kopi yang sudah dihaluskan. Sementara bagian atas
mokapot terdiri dari wadah penyimpanan hasil proses uap kopi. Diantara komponen
tersebut terdapat pipa penghubung untuk menyalurkan uap.
Barista sekaligus
pemilik OV Koffie Kiosk Setiabudi Jakarta Selatan, Ricky Reyner berbagi trik
kepada coffeegans97.blogspot.co.id bagaimana teknik seduh kopi espresso klasik
dengan alat manual mokapot.
Mokapot yang
digunakan Ricky produksi Bialetti dengan type Brikka. Alat ini menurut Ricky
cukup sempurna dan menghasilkan espresso klasik dengan citarasa yang pas. “Air
yang digunakan yakni air matang bersuhu normal. Takaran air dengan kopi 15 gram
berbanding 90-100 mili liter air” terang Ricky
Setelah semua
komponen mokapot terpasang, air dalam wadah mokapot bagian bawah dipanaskan
dengan api. Secara bertahap tetesan uap kopi mulai keluar dari pipa penghubung
kewadah teratas mokapot.
Dalam waktu 4-5 menit
tekanan semakin kuat hingga seluruh uap kopi keluar memenuhi wadah atas
mokapot. Selesai sudah, segelas espresso klasik pun siap disuguhkan dan siap di
sruputt..
0 komentar:
Post a Comment